Flavor Systems International 9930 Commerce Park Drive Компания « Flavor Systems International» – производитель ароматизаторов для кондитерской промышленности, производства продуктов питания, производства всех видов напитков. Диапазон продукции компании – от ароматов мяса (курицы, говядины, свинины) до ароматов сыра и свежих фруктов. Компания создает формулу, разрабатывает рецептуру, потом делает концентрат и продает большим компаниям, производящим, например, безалкогольные напитки.Компания была создана в 1994 году. Ее основатель и действующий президент работал в крупной компании по производству ароматизаторов 25 лет, а затем с двумя партнерами создал « Flavor Systems International».Стоимость одного галлона ароматизатора – около 40 долларов, стоимость сухого порошка – 15 долларов за килограмм. Из 1 галлона можно произвести до 10,000 галлонов продукта. Компания работает с небольшими производителями, поэтому не производит больших объемов концентрата – у маленьких компаний нет достаточных мощностей для использования больших объемов. Все ароматизаторы производятся из натуральных продуктов, то есть фактически это натуральный продукт. Запах продукта улетучивается во время жарки или варки (например, при использовании высокой температуры), при транспортировке и хранении, при обработке фарша для уничтожения бактерий, в этих случаях необходимо добавлять ароматизаторы. Кроме этого добавление ароматизаторов может придать любой запах напиткам. В компании работает 3 менеджера и 18 рабочих (только у троих рабочих – образование химиков). Компания владеет тремя зданиями, в которых размещено производство. Площади, занятые под производство, – 50,000 квадратных футов. Компания работает по всей Америке, но занимает менее 1% рынка. Существует 5 крупных компаний по производству ароматизаторов и около 25 мелких. «Flavor Systems International» относится к малому бизнесу. Рентабельность компании – 50%. Производственные мощности загружены на 100%.
После этого производятся пробные образцы тортов с использованием различных ароматизаторов и выставляются в супермаркете. На основании анализа спроса на них компания решает, какой из ароматизаторов она будет использовать в массовом производстве, то есть непосредственный потребитель определяет, услугами какой компании придется воспользоваться. «Flavor Systems International» сама разрабатывает все рецепты и формулы, но никогда не патентует их, так как это означало бы раскрытие их составов. При экспорте продукции компания прилагает к нему сертификат происхождения. Срок зранения ароматизаторов – 12-18 месяцев. Для хранения и транспортировки ароматизаторов используют упаковку из высокоплотного полипропилена для жидких смесей, для сухих – пластиковые мешочки и картонную упаковку. У компании есть лаборатория, в которой ведется контроль качества продукции. В первую очередь контролируют сам «запах», после этого – химические и физические характеристики ароматизатора и его соответствие санитарным и гигиеническим нормам. Кроме этого продукция компании проверяется сельскохозяйственным департаментом по мясу, администрацией по производству пищевых продуктов и лекарственных препаратов, управлением сельского хозяйства штата Огайо и бюро по алкогольным напиткам. Page last updated January 19, 2004
|
