 Институт пищевых технологий 221 North Lasalle St. Институт пищевых технологий был основан в 1939 году и является некоммерческим научным обществом с 28 тысяч членов, занимающихся научными и технологическими разработками в области продуктов питания и смежных областях в промышленности, науке и правительственных организациях. Каждый член – это отдельное лицо, членом не может быть компания или корпорация, все члены – это отдельные физические лица, которые вступают в организацию. Члены являются работниками компаний и организаций, занимающихся начиная от производства и заканчивая научными разработками. ИПТ работает со своими членами через публикации, постоянное обучение, советы по проведению карьеры, предоставление помощи в устройстве на работу, посредством групповых встреч и ежегодных конференций, выставки "Food Expo".Задачей ИПТ является обеспечение улучшения снабжения пищевыми продуктами и их использования через науку, технологию и образование. Головная организация находится в Чикаго, кроме нее ИПТ имеет 50 местных представительств по всей стране и 4 международных. Каждый год избирают нового президента, ни один президент не может остаться на повторный срок. Президенты определяются на несколько лет вперед. У Института есть 23 специализированных экспертных подразделения, где члены могут встречаться и получать информацию о смежных областях специализации. Члены ИПТ могут принимать участие в работе любого из подразделений, что дает возможность сотрудничать с учеными-пищевиками по всей территории США и по всему миру. Кроме этого, Институт предоставляет различные стипендии, награды и денежные вознаграждения, которые предоставляются ежегодно за выдающиеся достижения в пищевой промышленности, развитии технологий, а также отличившимся студентам. В основном все члены организации собираются три раза в год – весной, осенью и летом на большие ежегодные сборы. Работа координируется из Чикаго отделом управления. В Чикаго в офисе работает 50-53 человека в разных отделах. Они постоянно работают с населением по различным обучающим программам, например, безопасности продуктов. Работники Института объясняют, как проходит переработка продуктов, что происходит с ними в процессе переработки, пытаются объяснить и донести до людей все плюсы и минусы различных технологий. Одним из спорных вопросов в настоящее время стала болезнь, которая, как считают, вызывается свежеперекрученным мясом. Многие специалисты в области науки, также многие сети магазинов и переработчики хотели бы, чтобы фарш облучали перед тем, как он поступает к потребителю. Таким образом убиваются все бактерии и минимизируется возможность заболевания. Задача Института выступить с рассмотрением этой проблемы, вызвать дискуссию по этому поводу в прессе, а также в политической сфере Вашингтоне, а также среди членов организации. Облучать мясо предлагается методом иррадиации. По результатам исследований, при правильном облучении убиваются все патогенные вещества. Однако продукция проходит очень много разных ступеней в процессе переработки и производстве конечного продукта, поэтому нет гарантии, что на какой-то стадии после облучения она не будет заражена. Поэтому некоторые потребительские организации против такой технологии обработки. Данный конкретный вопрос был политическим, и требовалось научное подтверждение того, что радиация может в принципе быть использована при обработке мясопродуктов, и что она дает хорошие результаты в смысле безопасности. В области переработки птицы это решение уже было принято, теперь его нужно принять в области переработки мяса. Но государственное одобрение использования такой технологии не означает, что она обязательна, поэтому каждый переработчик имеет право использовать ее или нет – это решение он принимает сам.ИТП имеет региональные отделы. Региональные отделы ИПТ предоставляют членам широкие возможности сотрудничества на местном уровне путем участия в работе комиссий и планировании встреч и программ. Многие отделы также организуют Вечера Поставщиков. Группы из четырех и более региональных отделов могут проводить региональные собрания. Участие в работе регионального отдела обеспечивает получение новейшей научной информации и отличную возможность сотрудничать с профессионалами своей отрасли. Каждый отдел требует выплаты взносов и проводит как минимум три собрания в год. Для того, чтобы стать членом регионального отдела, свяжитесь с офисом ИПТ и узнайте имя и телефонный номер секретаря соответствующего отдела. Нажмите здесь для получения информации о региональных собраниях двух или более региональных отделов. За исключением четырех отделов, расположенных за пределами США, все отделы определяются по почтовому коду адреса члена ИПТ. Кроме участия в работе своего «местного» отдела, члены могут сотрудничать в любом количестве отделов, связавшись для этого напрямую с секретарем регионального отдела. Региональные отделы должны состоять по крайней мере на 75% из членов ИПТ; до 25% их членов могут не иметь членства в ИПТ. Студенты высших учебных заведений, планирующие работать в пищевой отрасли (научная деятельность либо технологии), могут стать членами студенческих собраний университетов, готовящих специалистов пищевой промышленности. Членство также дает возможность сотрудничества со студентами других университетов и с работающими специалистами через Студенческую Ассоциацию института. Члены института могут на добровольных основаниях принимать участие в работе любой из комиссий, занимающихся разработкой и осуществлением мероприятий, направленных на достижение целей института. Все назначения членов комиссий осуществляются Выборным Президентом Института.Институт входит в состав научных и технологических ассоциаций пищевой отрасли по всему миру. Деятельность института финансируется за счет:
Исследования в пищевой отрасли представляют собой внимательное и систематическое изучение, сбор и систематизацию информации о продуктах питания и их составляющих. ГЛАВНЫЕ ЦЕЛИ ИНСТИТУТА
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ Подразделения ИПТ – организации, созданные как отражение интереса к определенной сфере науки о продуктах питания и пищевых технологий:
Любой член ИПТ может принимать участие в работе любого количества подразделений, заполнив соответствующее заявление. Два-три раза в год подразделения издают бюллетени с информацией, представляющей интерес для данной сферы исследования. Подразделения спонсируют проведение симпозиумов и, во многих случаях, организацию Ежегодного Собрания ИПТ, а также обрабатывают и хранят документы ежегодных собраний. Кроме того, подразделения иногда назначают специальные награды, проводят студенческие конкурсы, конференции и учебные семинары. Институт работает с университетскими научными работниками в сфере пищевой промышленности и обучает их, как работать с общественностью. Институт уже подготовил 70 таких специалистов, которые работают в различных университетах по стране, и которые на прямую общаются с общественностью. Эти люди являются профессионалами и специалистами в пищевой промышленности, кто-то занимается переработкой, кто-то ценностью продукции, кто-то микротехнологией, биотехнологией, кто-то генетической разработкой сельскохозяйственной продукции. В Чикаго с помощью компаний, работающих в области отношений с общественностью, специалисты учатся тому, как общаться с репортерами, как общаться с прессой, как подавать сложные технические тексты на простом и доступном уровне для неспециалистов и потребителей. Когда специалисты уже пройдут половину своей подготовки, они начинают работать с прессой не только в Чикаго, но и по всей стране. Такая система помогает избавиться от такой проблемы как необъективность.Обычно потребители не знают, откуда берутся продукты питания. Поэтому Институт организовывает программы для школьников и их родителей, рассказывающие о пищевых технологиях. Есть зоопарк, в котором детям показывают, как доят коров. Институт разрабатывает материалы, которые используются преподавателями, обучающими пищевым технологиям студентов. Институт снимает видеофильмы, рассказывающие о безопасности пищевых продуктов. Они предназначены для детей, это наглядное пособие для учителей и школьников. Ученики в США не любят учиться, но им интересно смотреть, как проводятся эксперименты над продуктами питания. Институ разработал серию опытов и продолжает разрабатывать наглядные пособия. Для учителей все пособия бесплатные. Каждый год Институт распространяет около 6 тысяч бесплатных видеофильмов. В бюджете Института предусмотрено 250 тысяч долларов на эти цели. Кроме этого, на эти цели идет много пожертвований. Чтобы сделать видеофильм, нужно около 50 тысяч долларов. Есть однодневные обучающие программы по всему США. Многие из них повторяются каждые 6 месяцев. Они публикуются в журнале о пищевых технологиях. Перечень этих программ есть в сети Internet. На ежегодных встречах делается сообщение о программах обучения. В основном, встречи бесплатные, но есть семинары, за которые надо платить. Например, двухдневный семинар может стоить 700 долларов (включая 2 завтрака, обеды, закуски в перерывах, собрание докладов). На первый взгляд это дорогое удовольствие, но в то же время дает возможность участникам семинара получить информацию для самообразования. При подготовке таких семинаров, ученые приносят доклады, они рассматриваются и утверждаются, прежде чем будут вынесены на семинар. В свою очередь члены, которые присутствуют, приносят свои собственные сообщения на семинар.Page last updated January 19, 2004
|
