 |
CVP Systems 2518 Wisconsin Ave |
|
CVP Systems 2518 Wisconsin Ave |
| Компания довольно молодая, всего 25 лет, специализируется на производстве и поставках упаковочного оборудования. Со времени основания компании, 25 лет тому назад, компания произвела и поставила более 3,000 систем упаковочного оборудования. Поставки были в большинство стран мира. В отличие от более известной – вакуумной упаковочной технологии компания CVP специализиру-ется в области модифицированной атмосферной упаковки. |
 |
Название технологии происходит из метода упаковки – из упаковки сначала высасывается атмосферный воздух, затем он замещается газовой смесью. Состав газовой смеси зависит от упаковываемого продукта, что позволяет упаковывать такие разнообразные продукты как птица, мясо, сыр, овощи, фрукты, выпечка, орехи, семена. Продукция, упакованная по такой технологии имеет сроки хранения до 60 дней. |
Газ вдувается
в упаковку несколькими этапами: |
|
 |
|
Размещение двух пластиковых упаковок (на схеме упаковка отмечена кругом) и способ вдувания газа. 2. Второй вдуваемый газ – для стабилизации и улучшения цвета упаковываемого продукта,
3. Затем вдувается азот для заполнения объема упаковки. Важно то, что компания работает и совершенствует не только оборудование для упаковки, она дорабатывает старые и разрабатывает новые технологии упаковки. Тем не менее, основной идеей, заложенной в ядро технологий компании С VP, является соотношение единиц (компонентов) газовой смеси, добавляемой в упаковку, к единице упаковываемого продукта. Соотношение компонентов для каждого продукта уникально и составляет коммерческую тайну компании. Результат, получаемый от такой технологии упаковки – выдающийся. Срок хранения сырого мяса при нормальных условиях – 70 дней. Бактериологические показатели после окончания контрольного срока хранения лучше, чем были в день упаковки.Сыр в упаковке компании может сохраняться до года без потери потребительских свойств. Крупные потребители сыра, такие как МакДональд, Пицца-Хат и другие получают сыр в больших упаковках по 6кг и более крупных. Поэтому потери от плохой упаковки могут быть существенными. Компания брала сыр в такой упаковке на контрольный срок хранения в один год. Но, как правило, сыр используется в период от 30 до 45 дней. Мягкие сыры типа «Гауда» могут храниться в такой упаковке от 6 месяцев до 1 года. За последние двадцать лет в США прослеживается тенденция в росте потребления более мягких сыров, т.н. итальянских, за счет снижения потребления твердых. Основной виновник этого – рост популярности пиццы. Итальянские сыры по чисто технологическим параметрам позволяют получать большую удельную прибыль на единицу произведенной продукции. В настоящее время появились признаки роста популярности и, соответственно, потребления сыра типа «пармезан», «романо». Традиционные твердые виды сыров имели достаточно низкий уровень влажности, который обеспечивал им стабильный срок хранения. В настоящее время вкусы потребителей диктуют потребность в более влажных сырах с явным, подчеркнутым ароматом.То, что касается овощей и фруктов, то здесь имеет место активный упаковываемый продукт, т.е. в то время, пока фрукт еще жив, вдыхает двуокись углерода, в то же время, когда он умирает – начинается потребление кислорода и выдыхание двуокиси углерода. Упаковочный материал для «дышащего» продукта отличается от «недышащего». Поэтому для успешного упаковывания конкретного продукта необходимо уникальное совпадение технологии, оборудования и упаковочного материала. Компания осуществляет поставки оборудования и сопутствующих материалов в зависимости от масштабности клиента. Для небольших и ряда средних клиентов компания делает комплексные поставки, которые включают кроме оборудования обновляемый запас упаковочного материала и газовые смеси. Для крупных и очень крупных клиентов имеет смысл готовить газовые смеси на месте упаковки, и в этом случае поставки газовых компонентов и газовых анализаторов (как правило, применяются инфракрасные газоанализаторы) выполняют отдельные поставщики минуя CVP.Следует отметить, что специальное оборудование, обеспечивающее точную дозировку компонентов разрабатывается и поставляется компанией, а вот средства поверки и анализа (газоанализаторы) всегда приобретаются отдельно у других поставщиков и не входят в цену оборудования (хотя поставка может быть и комплексной, включая анализатор). |
|
 |
 |
Упаковочные машины для малоразмерных объектов Стоимость оборудования производства компании CVP составляет примерно 8,000 долларов США (зависит от конкретной реализации), а стоимость газоанализатора – 7,000 долларов США, т.е. вполне соизмеримо. Диапазон цен на комплексную поставку лежит в пределах от 15,000 долларов США до полумиллиона.
Упаковочная машина для крупноразмерных объектов
Упаковочная машина для объектов среднего размера. На фотографии видны пара газовых инжекторов (удлиненные стержни), через которые идет вдувание газа, и пара направляющих плоских стержней, которые растягивают и расправляют упаковку перед вдуванием. На упаковке в определенном месте ставится специальная губка, которая позволяет брать пробу газа из уже запечатанной упаковки. После удаления иглы, с помощью которой отсасывается проба, губка сомозатягивается и восстанавливает место прокола. В Европе компания имеет дочернее предприятие, расположенное в Великобритании, которое изготавливает упаковки для данного типа оборудования. В Нидерландах компания имеет производственные мощности.
|
