 |
FREMONT COMPANY 802 North Front Str., Fremont, OH 43420, USA |
|
FREMONT COMPANY 802 North Front Str., Fremont, OH 43420, USA |
Компания основана в 1905 году, выпускает целую серию продуктов, включая оригинальную, баварскую и польскую кислую капусту. Также предлагает различные виды консервированных помидоров, кетчуп и томатный сок. История компании |
| 1905 | «Fremont Kraut Company» основана Алленом Слессманом путем объединения нескольких мелких производителей кислой капусты в районе Великих озер. |
| 1933 | «Fremont Kraut Company» получает контрольный пакет «Franks Pure Food Company», включая два завода в Висконсине. |
| 1945 | Сын основателя Дон Слессман – старший становится президентом «Fremont Kraut Company»; начинается второе поколение владельцев. |
| 1962 | «Fremont Kraut Company» приобретает «Sharp Canning Company» с заводами в Рокфорде и Огайо-Сити (Огайо), и компания приобретает новый бизнес в производстве помидоров и кетчупов. |
| 1975 | «Fremont Kraut Company» покупает «Bluffton Foods», производителя консервированных помидоров в Блаффтоне (Индиана) и оставшуюся долю в «Frank’s Pure Foods». |
| 1976 | «Fremont Kraut Company» объединяет все свое производство под новым названием: «Fremont Company» |
| 1976 | «Fremont Company» первой применяет немецкую технологию «Form and Fill», упаковывая капусту в чистые пакеты. Впервые кислая капуста перекрестно продается в различных местах магазинов. Это все еще продолжающий расти рынок! «Fremont Company» разливает миллионы галлонов кетчупа для владельцев частных этикеток, используя новейшую технологию применения пластика «GAMA». |
| 1995 | К семейству продуктов «Fremont Company» присоединяются продукты под маркой «Mississippi Barbeque». |
| 1997 | «Fremont Company» переходит на разлив всех своих продуктов в упаковки из самого популярного перерабатываемого пластика. |
Будучи частью «Fremont Company» с 1935 года, «Frank’s Quality Kraut» со своей зеленой этикеткой является маркой кислой капусты номер один в Соединенных Штатах. Полная серия продуктов «Frank’s» включает сок кислой капусты, оригинальный, баварский и польский тип кислой капусты, а также полную серию консервированных помидоров.
Используя личные «домашние рецепты» рецепты Норма Воэна, сорта «Mississippi Barbeque» являются самыми последними дополнениями в серии продукции «Fremont Company». Эта продукция включает оригинальные, сладкие и мягкие, а также острые виды соусов для барбекю, а также острые, мягкие и средние сальсы. Оборот – 40 млн. долларов в год, из них по капусте – 11-12 млн. долларов. Объем выпускаемой продукции – 15,000 мт, объем перерабатываемого сырья – 20,000 мт. Количество рабочих – 200 человек, 10 менеджеров. Рентабельность производства – 6-10%. Процент загрузки – 100%. Сегмент рынка – 5 регионов в штате Огайо, США. Конкуренты – 5 компаний аналогичного размера. На некоторые виды продукции компания устанавливает цены ниже, чем у конкурентов. Реклама продукции – в газетах, супермаркетах, на радио. Система продаж: оптовики, дистрибьюторы (KROGER), прямые продажи в розницу.
|
Жизненный цикл кислой капусты |
Верхние листья снимаются при сборе. Урожайность – 25-30 т с акра, 20-25% на сортность. Объем перерабатываемого сырья – 15,000 мт На заводе грузовики взвешивают, выгрузка насыпом. Снятие верхних листьев механизмом (шнековая подача, радиально-осевые щетки). Снятые листья возвращают фермерам для удобрения почвы. Из головки вырезают качан. Укладка и ориентировка – ручная, использование крупных вертикальных ножей. Нарезка – горизонтальным ножом, нижняя подача капусты. Нарезка длинная (стараются, чтобы была только белая капуста). По транспортеру подают в другое здание, по дороге солят (количество соли на емкость в 80 т – 200 кг – около 0,25%). Емкости для квашения – из дерева покрыты пластиком из стекловолокна. Гнет – пластиковая ляда, ПЭ пленка и заливка водой для веса. Процесс созревания – 6 недель. Для остановки процесса брожения – нагрев капусты до 190 0 F. После этого ее выбирают из емкостей, отсасывают насосом. Бетонные резервуары для квашения емкостью 40,000 фунтов. Упаковка капусты: Фасовка в жестебанку. Дозатор объемный, непрерывного действия, барабанный. Капусту нагревают паром и фасуют с соком. Фасовка в стеклобанку Фасовка в полиэтилен – нейлон - пластик (3 слоя). Групповая упаковка пластиковых пакетов в гофрокартон. Срок хранения в пластике – 1 год |
Page last updated January 19, 2004
|
