Работники компании внимательно отбирают семена и проращивают помидоры. Сейчас они растут в разработанных фирмой теплицах, пока растения не достигнут определенного возраста, когда их можно пересаживать на поля.

Продукция изготовляется в различных перерабатывающих системах из нержавеющей стали и упаковывается в самые современные упаковки для сохранения вкуса свежести. Вся продукция тщательно проверяется в процессе посадки, сбора и консервирования. Новая технология – использование асептических средств при хранении для сохранения свежего вкуса помидоров. Благодаря этому компания может перерабатывать продукцию целый год.

Средняя площадь: 1,600 акров (включая 600 акров органических посевов)

Выращиваемый урожай:

• Рожь на семена для посева
• Вика волосатая для посева и на семена
• Желтый сладкий клевер для посева и на семена
• Средний красный клевер для посева и на семена
• Люцерна в качестве ротационного посева и на семена
• Производство семян овощей – помидоры, перец, кабачки, сладкая кукуруза

Выращивание ростков ведется в теплицах с электронным контролем.

Для ржи, пшеницы, соевых бобов, вики, кукурузы и семян клевера используется система хранения/очистки/складирования.

Отходы переработки помидоров и капусты, поступающие от наших заводов, закладываются на компост на одной из ферм, что приносит ежегодно приблизительно 2,000 тонн готового компоста.

За 75 лет «Hirzel Canning Company» и «Farms» выросла от фундамента, построенного основателем С.Р. Хирзелом, до трех перерабатывающих заводов, тепличного хозяйства и интенсивного фермерства. Район реализации консервированных томатных продуктов под марками «DEI FRATELLI» и «STAR CROSS», а также кислой капусты марки «SILVER FLEECE» превышает радиус в 500 миль к северо-западу от Огайо.

Постоянно работающие 95 человек включают 19 членов семьи (3 и 4 поколений). Количество сезонных работников превышает 250 человек. Вместе с дополнительными поставками продукции на контрактной основе от производителей из 30 районов, компания перерабатывает более 50,000 тонн помидор, 4,000 тонн капусты, 400 тонн острого перца и большое количество зерна.

Основатель компании передал руководство своему сыну Карлу. Карл распределил ответственность на своих четырех сыновей и двух дочерей, которые посвятили всю свою карьеру своему бизнесу. Сейчас работает уже четвертое поколение членов семьи, в него входят 3 менеджера, 3 помощника менеджера и 2 служащих по поддержке. Все являются акционерами, также как и предыдущие члены семьи. Для большинства членов семьи пакет акций передавался в качестве дара в возрасте 21 года, когда он или она уже серьезно отработали несколько лет в какой-либо области своего бизнеса.

Се6мья Хирзел занимается благотворительной деятельностью. Ежегодно 500,000 фунтов консервированных продуктов передаются в качестве дара местным продуктовым банкам и группам социальной поддержки. Организованы пять ежегодных стипендий для обучения в высшей школе. Unity Way, Junior Achievement, Independent College Fund, United Negro College Fund, OSU College of Agriculture, общественное радио и телевидение – это только несколько основных и продолжающихся проектов финансирования.

Была организована местная добровольная пожарная охрана, и Карл А. Хирзел построил и подарил ей первый пожарный грузовик. Члены всех поколений либо были, или являются членами местных, национальных советов или советов штата, как общественных, так и профессиональных.

Семья помогает деятельности и работе многих мелких производителей продуктов питания, улучшая их производство путем предоставления модернизации их оборудования. Иногда они становятся клиентами, используя один из продуктов компании в качестве ингредиента. Это помогает модернизировать пищевую промышленность и поддерживать высокое качество стандартов и обеспечить безопасное снабжение продуктами питания.

Компания старается удержать свой персонал и заботиться о нем, поэтому предоставляет множество преимуществ – оплачиваемые компанией пособия, премии, пенсии, страховки по госпитализации, поощрительные выплаты и помощь в получении образования.

Собрания руководящего состава проходят еженедельно с участием менеджера завода и начальниками отделов, старший руководящий состав собирается ежемесячно, Совет – раз в квартал, а Семейный Совет – раз в год.

Марки продукции компании «Hirzel» – продукты на основе томатов «Dei Fratelli» и «Star Cross», кислая капуста «Silver Fleece».

Процесс производства консервированных томатов:

• мойка и сортировка
• содовый раствор
• снятие шкурки
• сортировка вручную (маленькие, зеленые или желтые, неочищенная шкурка)
• фасовка в жестебанку с внутренней эмалью, сварка в стык
• упаковка – закрутка крышкой.

Дозаторы объемные – непрерывные на ротационных барабанах. Оборудование дозировочно-закаточное «Alen Bradly». При производстве помидоров в собственном соку – банка на боку набирает сок из ванночки, затем загружаются помидоры, ручной контроль наполнения, закатка – крышка содержит прокладку, автоклавы на пару

Сбывают продукцию через систему магазинов, оптовых покупателей, продают производителям другой продукции.

Цена сырья – в Калифорнии 55 долл. /тонна, в Огайо 75 долл. США/тонна

Объем переработки – 51,000 тонн томатов, общий объем продаж – 23 миллиона долларов США.

Квашеную капуста компания производит в течение нескольких месяцев в год, начиная с сентября. Для этого используются емкости – деревянные и из нержавеющей стали.

Капуста очищается, режется, добавляется 2% соли. Расфасовывают в жестяную бочку и стеклянную банку, в пластиковые пакеты. Объем – 3,000 тонн, два оборота в неделю (без стерилизации, с консервантом, бензонатнатрия, 30% сока)

На складе готовой продукции продукции работает 4 человека.

Поставщик жестебанки – CROWN CAN COMPANY. Цена 9 долл. США – банка с крышкой, 7 долл. США – без этикетки.

На складах применяют лазерное считывание на расстоянии при сортировке.