The Kroger Co. является самой большой компанией в США (по уровню ежегодных продаж), занимающейся торговлей продуктами питания в розницу.

Компания была основана в 1883 году в Цинциннати, штат Огайо, где располагается ее головной офис по сегодняшний день.

Компания стремится быть лидером в дистрибуции и закупках продуктов питания, лекарственных препаратов, продуктов для гигиены и здоровья, сезонных закупок и соответствующих продуктов и услуг.

Продуктовые магазины являются основным видом бизнеса и дают 93% от общего объема продаж компании. Магазины потребительских товаров и 36 единиц производственных мощностей обеспечивают оставшиеся 7% объема продаж.

Численность штатных работников, обслуживающих супермаркет составляет около 300 человек, в том числе 5 представителей администрации. В соответствии с требованиями профсоюза, администраторы не имеют права на физический труд. Текучесть кадров относительно велика: на 110 принятых в течение года – 120 уволенных. Причина этому – высокие требования к работнику. Поступить на работу может каждый (образовательного ценза нет), но пройти испытательный срок и соответствовать предъявляемым требованиям – далеко не каждый. При приеме на работу не требуется предъявления справки о состоянии здоровья, т.к. работники супермаркета весь день работают в одноразовых перчатках. В течение дня проводится антисептическая обработка прилавков, рук, торгового оборудования, полов и т.д. Используется труд несовершеннолетних детей с 14 лет по схеме – 2 часа работы, 0.5 часа перерыв, 1.5 часа работы. Больничный лист оплачивается из средств профсоюза. Как правило, это три дня, но в исключительных случаях количество оплачиваемых дней по болезни может быть большим (на усмотрение администрации). На предприятии установлена 40-часовая рабочая неделя, которая включает 5 рабочих дней и два выходных. Сверхурочная работа оплачивается по тарифам, на 50% выше обычных. Зароботная плата неквалифицированным работникам установлена в размере 5.25 доллара США в час, средняя – 8 долларов США, опытным – 14 долларов США. К размеру минимальной зароботной платы есть федеральные требования, но по требованию профсоюза минимальная зарплата в пределах профсоюза может быть и выше федерального уровня.

Рентабельность супермаркета находится в пределах 6%-10%.

Непосредственно сотрудники супермаркета маркетингом и рекламой не занимаются – это прерогатива и уровень компетенции штаб-квартиры. Специалистов по оформлению витрины и торгового зала нет. Это вменено в обязанности менеджерам торговых залов.

Запас товаров на складе – на три торговых дня. В среднем торговая наценка составляет до 26%. При этом в зависимости от спроса на товар наценка может достигать 40%.

В магазине производится разделка мяса и его упаковка, тут же готовят и фасуют фарш. Готовые полуфабрикаты можно приготовить, сделав заказ в специальном отделе магазина. Мясо в магазине продается только свежим и если в течение двух дней оно не продается – его цена падает примерно на два доллара США за упаковку.

Особый интерес представляют открытые витрины – холодильники для мясных продуктов (охлаждение продуктов ведется снизу) и витрины-холодильники в виде шкафов со стеклянными дверцами для молочных продуктов и соков. Тыльная сторона такого шкафа выходит в склад, где рабочие постоянно выставляют товар по мере опустошения витрины.

Ассортимент товаров огромен, но особый интерес представляет набор продуктов для школьного завтрака: сыр, мясо, сок, печенье, конфеты – все упаковано в удобную коробку.

Применяется система скидок – при наличии купона, который можно свободно взять у многих витрин при выборе товара, покупатель получает право в течение 2-3 последующих дней получить скидку при покупке двух и более наименований определенного товара, что является дополнительным фактором привлечения посетителей.

В обязанности персонала входит оказание содействия покупателям в поиске нужного товара и предоставление консультационных услуг по поводу его потребительских свойств, подборе необходимого ассортимента (например при покупке ветчины может быть предложен сыр и т.д.).