Переработка пищевого сырья в полуфабрикаты (мойка, калибровка, порезка) и упаковка 

1. Для ресторанов, кафе, см. рис. 17:

• готовые салаты (зеленый салат) (CASTELLINI FACILITY);
• резаные овощи (помидоры, лук) (CASTELLINI FACILITY)

2. Для розничной продажи, см. рис. 15.

Рис. 15

Резаные лук, помидоры и зеленые салаты в упаковке , поступающие в рестораны и кафе, а также розничную торговлю

Глубокая переработка сырья в готовую пищевую продукцию и упаковка

Процесс глубокой переработки завершается упаковкой либо в готовую тару- реализуется на автоматизированных разливочно-укупорочных линиях (машинах), либо в тару формируемую в процессе упаковки с использованием ForrnFillSeal упаковочного оборудования. 

1. В готовую тару: 

1. Консервные жестяные банки, бесшовные, цельнотянутые на линиях. Крышка для укупорки имеет слой прокладочного материала. Объем банок 5, 3, 2, 1, и 0.2 литра. Дозирование происходит прямо в банку, и сама банка служит мерным объемом, рис. 16.

• Продукция на основе томатов (цельные томаты в соку, пасты, соусы) (RAY BROTHERS & NOBLE CANNING CO., HIRZEL CANNING CO.)
• Квашеная капуста. (THE FREMONT CO., ).

Наполнение и укупорка томатной пастой металлических консервных банок

• томатный соус (ANNARINO FOOD),
• острая паста (HUSMANS),
• соки, сиропы, напитки (В & J MACHINERY, INC). 

Рис. 17

Стеклянная банка с салсой (острой приправой) укупоренная закручивающейся жестяной крышкой произведенная фирмой

1. В готовую твердую пластиковую тару с использованием соответствующего разливочно-укупорочного автоматического оборудования

• Бутылки и банки из ПЭТФ (ориентированный полиэтилентерефталат - PET), допускающие горячее наполнение соков, сиропов, напитков. Укупорка жестяными и ПЭ (полиэтиленовыми) крышками с блокировкой вскрытия. (В & J MACHINERY, INC., FLAVOR SYSTEMS INTERNATIONAL).
• Ведра пластиковые, изготовленные методом литья под давлением из ПЭВД (полиэтилен высокого давления - HDPE). Для сиропов, глазури. Укупорка -щипковыми пластиковыми крышками из ПЭВД. (ANTHONY THOMAS CANDY, INC.)
• Баночки, стаканчики из многослойного пластика (PP+HDPE / EVOH / PP+HDPE) с укупоркой запрессовываемой жестяной крышкой для консервирования. Внутренний слой из EVOH обеспечивает высокие барьерные качества упаковки, необходимые для непроницаемости при длительном хранении. Кроме этого, данный материал выдерживает температуру автоклавирования, необходимого в технологическом процессе. Данная упаковка используется для:
• детского питания (STEGNER FOOD PRODUCTS) (www.stegnerfoods.com)
• питания готового к употреблению (STEGNER FOOD PRODUCTS)
• питания требующего разогрева в микроволновой печи (STEGNER FOOD PRODUCTS)

• Баночка, стаканчик или прямоугольная емкость из ПС (полистирола - PS), ПП (полипропилена - РР) или многослойных комбинированных материалов. Дозировка осуществляется на оборудовании типа FealSeal с объемным дозатором, см. рис. 18. Укупорка осуществляется заваркой крышкой-платинкой из алюминиевой фольги с термолаком, прозрачной пленкой из ПП или ПЭ и щипковой крышкой.

Рис. 18

Принципиальная схема функционирования роторного автомата для наполнения и укупорки пластиковых стаканов крышками из фольги

1. Извлечение с помощью присоски пустых стаканов из магазина и установка в ячейку стола.
2. Наполнение стакана с помощью дозатора.
3. Извлечение с помощью присоски крышки-платинки из магазина и накрытие заполненного стакана
4. Укупорка заполненного стакана заваркой крышкой-платинкой.
5. Простановка даты, извлечение готового стаканчика из ячейки стола и размещение его на конвеере.
6. Транспортирование готового стаканчика.

• Готовые резаные овощи (CASTELLINI FACILITY),
• Готовые к употреблению салаты (картофельный, капустный, тунцовый, макаронный, креветочный и т.д.) (KB SPECIALTY FOODS)

Странйца 5

Page last updated February 12, 2004