RAY BROTHERS &
NOBLE P.O.Box 314 Продукция – томатный сок, томатная паста, консервированные целые помидоры, нарезанные кубиками и колечками, помидоры с добавлением специй (перца, лука и сахара и приправ). Торговля семенами бобов, кормовой и сахарной кукурузой. Оборот по помидорам – 4-5 миллионов долларов США Объем выпускаемой продукции: 500,000-600,000 ящиков в год На фирме работает третье поколение владельцев. Семья Роев начала фермерствовать в 1872. В 1925 основали консервную фабрику. А в 1933 после объединения с Артуром Ноблем появилось настоящее название. В таком виде фабрика существовала до 1978. Занимались консервированием помидоров. Новый этап начался после того, как стали консервировать томаты без шкурки. Сейчас перерабатывают 27-32 тысячи килограмм в час, то есть 10-11 миллионов килограмм в год. Имеют 12-14 постоянных работников, во время сезона набирают 50 временных, в основном легальных мексиканцев из Техаса. Имеют поля 900 га (390 акров – томаты, 550 акров – соя) и 2200 акров (500 акров – кукуруза, 40 акров – пшеница). В 1981 году механизировали весь процесс переработки томатов. Предприятие работает сезонно, 8 недель в году. Помидоры для производства получает из штатов Индиана и Огайо. В 1998 году помидоры в Индиане не уродили, поэтому большинство из перерабатываемых помидоров компания получила из Огайо. Первоначальный отбор помидоров происходит на поле, до того, как помидоры попадут на завод. На заводе трейлеры выгружают помидоры на мойку (2 часа на санитарную мойку). В течение всего дня для мойки используется одна и та же вода, на следующий день она меняется. Предприятие покупает уже мытые помидоры, поэтому отходы по грязи составляют не больше 1%. Потом помидоры отсортировываются в зависимости от размера , мелкие идут на томатный сок, а большие – на консервирование. Помидоры обрабатываются горячим известковым раствором, после чего шкурка на них отстает, и они проходят через систему щеток для чистки помидоров (85 град.). Для консервирования используются специальные сорта помидоров, у которых зеленая сердцевина очень мягкая, и вырезать ее не надо. Это специальный сорт помидоров, небольших по размеру, приспособленный под машинную уборку и последующее консервирование. После этого помидоры 3-4 раза промываются, чтобы убедиться, что на них ничего не осталось, и затем женщины вручную перебирают их. Первоначальный отбор помидоров по зрелости осуществляется автоматически при помощи установленных электронных детекторов цвета, затем дополнительный контроль осуществляется вручную. Рабочие отбирают некачественные помидоры, те, на которых остались кусочки кожуры, а также те, которые не подходят по цвету (желтоватые).После этого помидоры раскладываются в банки, закрываются крышками и поступают в автоклавы для стерилизации. В автоклавах они нагреваются, потом охлаждаются и поступают на склад (групповая магнитная укладка). Стерилизация банок – непрерывная, каждая банка находится в автоклаве 35 минут, двигаясь по спирали, не останавливаясь. Фасовка в жестебанку: наполнение, контроль заполнения ручной, допрессовка, закупорка – закрутка. Фасовка сока автоматом непрерывная, барабанного типа. Все оборудование переносное. Банки нескольких размеров. Маленькая – цельнотянутая без шва. Большая - шов в стык. Цены на цельнотянутые банки те же, что и на банки со швом.На складе на банки наносятся лейблы. Банки упаковываются в картонные ящики. Групповая упаковка: машина складывает и склеивает поддон из высечки. На складе продукция хранится до момента получения заказа. Срок хранения – 2 года. В фургон помещается 20-22 тонны продукции. Своей торговой марки нет, предприятие упаковывает продукцию под заказ других компаний и ставит их торговые марки.
Page last updated January 19, 2004
|
